Silvia Vendrell, diplomierte Ernährungsberaterin mit Fachgebiet Sport arbeitet aktuell für den CH Mataró und den CH Palafrugell im Rollhockey und beim spanischen Fussballklub CE Banyoles. "Ich bin mehr als 15 Jahre jetzt im Sport tätig, im Mannschaftssport seit vier Jahren." Sie ist immer direkt in den Trainerstaff eingebunden. "Ab der ersten Minute gehöre ich dazu, egal ob im Rollhockey oder Fussball, weil ich stark mit dem Konditionstrainer und dem Trainer zusammenarbeiten muss."

Ein Ernährungsplan für jede Sportart

Die Charakteristiken des Rollhockeys sind eine Herausforderung für einen Ernährungsberater: "Jeder Sport hat seine Schwerpunkte bezüglich Ernährung. Im Fall von Rollhockey wechseln sich hoch explosive Momente mit Ruhephasen ab, entsprechend muss die Ernährung daran angepasst werden. Weiter wird in einem meist geschlossenen Raum gespielt, wodurch Trinken vor, während und nach dem Spiel und Training im Fokus steht. Weiter muss die Ernährung an die verschiedenen Perioden einer Saison angepasst werden: Vorbereitung, Saison, Zwischenperioden." Idealerweise sind die Ernährung und das Konditionstraining aufeinander abgestimmt. "Auf diese Weise können wir die Effizienz des Trainings steigern, da sich der Spieler oder die Spielerin zwischen jeder Trainingseinheit besser erholt."

Nahrungsergänzungsmittel

Auch hat Vendrell eine klare Meinung, was Zusätze bei der Nahrung anbelangt. "Es ist ein Werkzeug mehr, muss aber in jedem Fall einzeln angeschaut werden. Müssen wir ein spezifisches Ziel wie Muskelaufbau, Rehabilitation nach einer Verletzung oder anderes erreichen, kann es durchaus Sinn machen. Aber für den Rest der Saison braucht der Sportler dann nichts mehr." Gleichzeitig schiebt die Spezialistin nach, dass die Arbeit mit Sportlern nicht immer einfach sei und die Disziplin öfters mal fehle. "Grundsätzlich haben die Spieler aber in den letzten Jahren verstanden, dass die Ernährung Teil des Trainings ist."

Das Erlaubte

Während einer Woche harten Trainings und mit strikter Ernährung steigt oftmals der Wunsch nach Hamburger, Pommes Frites oder Pizza. "Für mich ist wichtig, dass ich den Spielern keine strikte Diät verschreibe. Viel wichtiger ist, dass ihnen klar gemacht wird, dass auch ein Hamburger oder eine Pizza gesünder und und trotzdem schmackhaft zubereitet werden können", erklärt Vendrell. Das führe nachher auch zu weniger Disziplinlosigkeiten. "Mit dem Alkohol gibt es keine sichere Alternativen, das ist klar. Alkohol gilt es nicht zu trinken oder zumindest nicht während wichtigen Phasen der Saison."

In der spanischen Fussballliga La Liga gehört in jeder Mannschaft ein Ernährungsberater zum Trainerstaff. Im Rollhockey geht es in eine ähnliche Richtung.